La potatura dei tempi passati
Lezioni di Potatura. Non tutti i bocia della Corte Grande sopportavano l’idea di dover imparare i lavori agresti ed i segreti della natura. Troppa fatica e la città vicina attirava per la scuola e per altri lavori. Per la verità la campagna bisognava averla nel cuore e nell’anima. Piovesse o ci fosse il sole c’era […]
Il tempo del Bollito
Tempo di Bollito: Il contesto, un po’ di storia I buoi, Garofolo ed Aquilino erano un mito. Forti e mansueti lavoravano senza sosta nei campi. La Gorizia, di razza chianina, aveva corna appuntite, occhi penetranti ed era robusta e volitiva; la Sciorbola, della medesima razza, era magra, infeconda e strabica e per questo suo modo stralunato […]
San Valentino 2018
San Valentino 2018, festa commerciale la definiscono, ma per chi crede nell’amore è un giorno in più per confermare quel che si prova al proprio compagno di vita, con una cena, un pensiero o semplicemente con un gran bacio, una canzone dedicata, ognuno con il suo modo e con la sua indole più o meno […]
Natale in poesia al Cavaliere
Natale si avvicina Che gioia là in cucina Tutto un tribolare C’è troppo da preparare Maurizio ai fornelli Prepara bigoli e tortelli Per accontentare i commensali Inforna arista a quintali Per soddisfare grandi e piccini Le cameriere servono piatti e piattini Si vedono correre tra i tavoli Per concludere con i consapevoli […]
Col d’Orcia al Cavaliere
“Brindiamo allo Spiedo”, il titolo della serata già da sé spiega il clima che si respirava Venerdì 1 Dicembre al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo, un’atmosfera piacevole per lo spirito e per lo stomaco, tutti attorno a una grande tavolata si degustavano vini della Cantina toscana Col d’Orcia e piatti preparati con cura dallo chef […]
Olio di Col d’Orcia
L’azienda Col d’Orcia che sarà ospite al Ristorante Al Cavaliere Venerdì 1 Dicembre 2017 alla serata “Brindiamo allo Spiedo” oltre a produrre Vini biologici, crea un Olio Extra Vergine di Oliva. L’ Olio di Col d’Orcia Per la produzione dell’Olio di Col d’Orcia vengono usate le olive raccolte da circa 5.500 piante disposte sulla collina […]