Natale 2016 al Cavaliere
Manca un mese esatto a Natale e non avete ancora pensato al pranzo? Non avete voglia di “spegnatare” per due giorni e poi ripulire per altri due, ma volete lo stesso un pranzo da re con famigliari o amici? Immersi nella dolcezza e gioia che trasmette questa festa attesa tanto dai piccini ma anche dagli […]
La Cucina Polesana: il Pane
Al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo si cerca sempre di seguire la tradizione, proponendo piatti della Cucina Polesana con una ricerca attenta delle materie prime. Quando si parla di Cucina Polesana bisogna prima di tutto far riferimento alla gente che abita questa zona, la quale ha sempre dovuto valorizzare e rendere piacevole alla vista e […]
Evoluzione alimentare dell’uomo
Alla base delle teorie sull’Evoluzione Alimentare c’è l’evidente peggioramento dello stato di salute dell’uomo occidentale ed un suo miglioramento escludendo determinate categorie di alimenti. Evoluzione Alimentare Non si può non parlare delle scimmie parlando di Evoluzione Alimentare. I nostri predecessori passavano la loro esistenza al riparo sugli alberi. Erano frugivori (fruttariani), si nutrivano in prevalenza […]
Non solo Vino..ma anche Birra!
Al Ristorante Al Cavaliere non solo vino, ma anche Birra!! La nostra Birra viene acquistata al “Birrificio Estense”, primo microbirrificio della Bassa Padovana. Il tutto ebbe inizio dal bisnonno Guido dell’attuale titolare, imprenditore nel settore della meccanica pesante, amava dilettare i suoi soci e clienti con deliziosi banchetti nella sua casa alla periferia di Parigi; […]
La Zucca di Halloween
La Zucca è probabilmente l’alimento più rappresentativo dell’autunno: il suo caratteristico colore arancione ricorda quello dei tappeti di foglie che cadono in questo periodo e la sua immagine è associata subito ad Halloween, la festa clou di questa stagione. Ma non è solo questo: è soprattutto un ortaggio dalle molte proprietà nascoste, di cui abbiamo […]
Carne Rossa ma di qualità!
La Carne Rossa, alimento che storicamente accompagna l’evoluzione dell’uomo, da più di un decennio è oggetto di dibattito non solo tra i più famosi nutrizionisti ma anche fra tutte le persone cultori di una buona tavola. La parola chiave da tenere a mente è l’Equilibrio, non è necessario rinunciare alla Carne Rossa (l’OMS consiglia di […]