Natale 2017, cibo e amore a volontà!
Natale 2017 si avvicina, e non ci si può far trovare impreparati. Come lo immaginate voi il Natale? Un posticino accogliente, al caldo di una stufa a legna che riempie i cuori e riporta alla mente i ricordi dei giorni quando da bambini si bramava tutta la notte l’arrivo dei doni; la tavola imbandita con […]
Caprai al Cavaliere, vini e spiedo
Giovedì 19 ottobre al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo si è tenuta la serata “Caprai al Cavaliere”, un momento di piacere per la mente e per il fisico. Tommaso Mazzocca, in qualità di area manager per l’azienda agricola Arnaldo Caprai, ha illustrato in primis le origini della ditta vinicola di Montefalco, la localizzazione e le […]
I Vini di Caprai, azienda sostenibile
I Vini di Caprai, azienda di Montefalco, saranno presenti e co-protagonisti alla serata di degustazione di “Caprai al Cavaliere” il 19 Ottobre. La sostenibilità dell’Azienda Arnaldo Caprai L’azienda agricola considera fondamentali le tematiche riguardanti la salvaguardia dell’ambiente, dando particolare importanza alla conservazione del paesaggio e della biodiversità, elementi importanti anche per la riuscita degli ottimi […]
Per riscoprire i sapori dello Spiedo
La cottura allo Spiedo è un modo particolare di preparare le carni, di qualsiasi natura esse siano. Le differenze rispetto agli altri tipi di cottura, ad esempio la brace, possono sembrare minime ma in realtà cambiano radicalmente il risultato. Fermo restando il calore emanato dalla brace di legna forte, utilizzare lo Spiedo presenta alcune peculiarità: […]
Degustazione Caprai al Cavaliere
Giovedì 19 Ottobre: Serata di Degustazione con la Cantina Arnaldo Caprai di Montefalco. Autunno: dopo l’estate torrida, ecco arrivare la ‘stagione di velluto’. In questo periodo lo spirito ed il corpo si preparano all’inverno: per molti il ritmo delle stagioni non è più scandito come in passato da precise fasi legate alla cura della terra, […]
Vino, modi di dire, di bere!
Il vigneto, datato, aveva uve diverse per diversi tipi di Vino. Uva Bacò, ovi de galo, uva d’oro, regina, basegana, uva bianca senza gramostini (vinaccioli), clinto e clintòn; l’uva moscata dava un Vino eccellente. Entrare nella vigna era sempre una grande emozione; i grappoli maturando assumevano il sole e l’infinito, c’era una attesa manifesta per […]