Un altro weekend particolare vi aspetta al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo, dove favolosi Risotti saranno seguiti dagli ottimi Dolci al cucchiaio preparati dalla Pasticceria interna del ristorante.
Venerdì 24, Sabato 25 e Domenica 26 Giugno le serate sono dedicate agli “Amanti dei Risotti” concentrando la bontà del Riso Carnaroli del Delta in un Menù a soli 25 € a persona.
L’attenzione verterà sui tre tipi di Risotti:
- Riso abbinato a Carne tagliata al coltello
- Riso cotto con Verdure fresche di stagione, quali zucchine, peperoni, carote e melanzane
- Riso con Pesce dell’Adriatico
A seguire verranno serviti i Dolci al cucchiaio del Ristorante Al Cavaliere, per l’esattezza un tris composto da Panna Cotta, Zuppa Inglese e Tiramisù.
Le ricette dei tre Dolci al cucchiaio, di come vengono fatti nella cucina del Cavaliere, sono segrete, ma il cuoco ci tiene a precisare alcuni particolari delle sue squisitezze:
per la Zuppa Inglese vengono utilizzati budino al cioccolato e budino alla vaniglia, alternati da Pan di Spagna fresco inzuppato;
la Panna Cotta per renderla più buona viene servita con strati di Pan di Spagna fatto fresco di giornata;
il Tiramisù è un alternarsi di Pan di Spagna imbevuto nel caffè e una crema composta da Panna fresca, Mascarpone e zucchero –il cuoco preferisce evitare l’utilizzo di uova crude nelle pietanze-, il tutto spolverato da del cacao prima di esser servito.
La bontà e freschezza dei dolci è data dal Pan di Spagna sempre fresco, molto semplice da fare è ottimo da abbinare a tutti i tipi di Dessert dai Dolci al cucchiaio alle torte per le varie feste.
La ricetta del cuoco:
- 4 uova fresche medie
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 bicchiere di farina.
Mettere l’impasto un’ora in forno a 180°-200° e poi è pronto per essere mangiato.
Vi aspettiamo questo weekend al Ristorante Al Cavaliere per poter gustare con noi questo speciale Menù, per prenotare il vostro tavolo chiamate il 338.5402602.
