Lo Spiedo e il Contadino
Il Ristorante Al Cavaliere di Rovigo ha in serbo per i suoi clienti affezionati, ma anche per tutti coloro che non si sono mai fermati neanche per un goccetto di “Consapevole”, altri due fine settimana all’insegna del Buon Cibo, in cui, cotte in maniera differente si potranno divorare le prelibate Carni del cuoco Maurizio. Venerdì […]
Risotti e Dolci al cucchiaio
Un altro weekend particolare vi aspetta al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo, dove favolosi Risotti saranno seguiti dagli ottimi Dolci al cucchiaio preparati dalla Pasticceria interna del ristorante. Venerdì 24, Sabato 25 e Domenica 26 Giugno le serate sono dedicate agli “Amanti dei Risotti” concentrando la bontà del Riso Carnaroli del Delta in un Menù […]
La Frutta e la Verdura di Stagione
Il 21 Giugno inizia l’estate, con il sole caldo che riscalda sia gli animi ma soprattutto fa maturare frutta e verdura. In questa stagione, tempo permettendo, arriva in tavola un tripudio di colori, dal giallo al rosso, dal verde brillante al viola: sono le vivaci tinte della frutta e verdura di stagione. È importante che […]
Chef Maurizio del Ristorante Al Cavaliere
Maurizio Dolcetto, di Rovigo, oggi Chef di cucina e titolare dell’antico fienile rinnovato, Ristorante Al Cavaliere situato a Bosaro (Rovigo)in una delle più ampie corti del Polesine, in Via Nazionale 525/43. Passione, amore, esperienza sono le sue carte vincenti! L’arte della ristorazione vanta nella sua vita di una lunga tradizione familiare e tutto ebbe inizio come gestori di attività di ristorazione a […]
Piselli e fava tra ricordi e ricette
Ricordi La campagna era ricca di frutti e l’orto, curato, dava fresche verdure: da aprile la fava ed i piselli. Ogni giorno, affondato nei suoi millenari silenzi, aveva volti diversi. La nonna Virginia sapeva dell’orto ogni segreto, ma era Marcello il vero ortolano e si avvaleva di Nino che gli dava una mano come poteva. […]
Asparagi e Bruscandoli al Ristorante Al Cavaliere
La Primavera Riprendendo Carducci con le sue “Rime Nuove”: -Da i verdi umidi margini La violetta odora, il mandorlo s’infiora trillan gli uccelli a vol.- La Primavera arriva e porta con sé il sole, le belle giornate, i fiori sbocciano e si diventa tutti un po’ più allegri perché si può finalmente uscire a fare […]