La Cucina Polesana: il Pane
Al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo si cerca sempre di seguire la tradizione, proponendo piatti della Cucina Polesana con una ricerca attenta delle materie prime. Quando si parla di Cucina Polesana bisogna prima di tutto far riferimento alla gente che abita questa zona, la quale ha sempre dovuto valorizzare e rendere piacevole alla vista e […]
La Zucca di Halloween
La Zucca è probabilmente l’alimento più rappresentativo dell’autunno: il suo caratteristico colore arancione ricorda quello dei tappeti di foglie che cadono in questo periodo e la sua immagine è associata subito ad Halloween, la festa clou di questa stagione. Ma non è solo questo: è soprattutto un ortaggio dalle molte proprietà nascoste, di cui abbiamo […]
La Zucca, che delizia!
Arriva Ottobre e con sé porta la Zucca al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo. Con la parola Zucca vengono identificati i frutti di diverse piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, il termine Zucca deriva da “cocutia” (testa). Nel nord America rappresentava un alimento “base” della dieta degli Indiani e infatti i primi coloni impararono da […]
Grana Padano DOP eccellenza italiana
Ai primissimi posti tra le DOP italiane e europee si trova il Grana Padano, che grazie alle sue differenti stagionature esalta i gusti di piatti diversi. Il Grana Padano con una Stagionatura compresa tra i 9 e i 16 mesi può considerarsi Formaggio da pasto per eccellenza, ha un gusto nel complesso dolce, delicato che […]
Pollo a pranzo durante il duro lavoro
Il Ristorante Al Cavaliere di Rovigo propone un weekend 15, 16, 17 Luglio in cui con una Trebbia in miniatura creata da un meccanico d’altri tempi, verrà messa in funzione per vedere come si trebbiava un tempo in campagna, a questa emozionante esperienza viene affiancato un Menù, a 25 € a persona, che rievoca i […]
Ricordi: Le galline e le uova
Tra i ricordi del Ristorante Al Cavaliere di Rovigo, si trovano due racconti dedicati alle galline e alle uova. Il pollaio e le uova Ogni mattina aveva il suo volto diverso e l’alba schiudeva i pensieri e la vita; le ombre dei pioppi svanivano nel canto dei galli. Il silenzio abitava il cortile che poi […]