Le Verdure invernali e l’Orto
Le regine dell’Orto nel periodo invernale sono le Verdure a foglia verde; se alla fine dell’estate non si abbandona l’Orto si può scoprire quanto esso sia generoso e anche più facile da gestire, avendo in precedenza dissodato, drenato e adeguatamente concimato la terra. La pianificazione della semina delle Verdure e la preparazione del terreno va […]
Evoluzione alimentare dell’uomo
Alla base delle teorie sull’Evoluzione Alimentare c’è l’evidente peggioramento dello stato di salute dell’uomo occidentale ed un suo miglioramento escludendo determinate categorie di alimenti. Evoluzione Alimentare Non si può non parlare delle scimmie parlando di Evoluzione Alimentare. I nostri predecessori passavano la loro esistenza al riparo sugli alberi. Erano frugivori (fruttariani), si nutrivano in prevalenza […]
Non solo Vino..ma anche Birra!
Al Ristorante Al Cavaliere non solo vino, ma anche Birra!! La nostra Birra viene acquistata al “Birrificio Estense”, primo microbirrificio della Bassa Padovana. Il tutto ebbe inizio dal bisnonno Guido dell’attuale titolare, imprenditore nel settore della meccanica pesante, amava dilettare i suoi soci e clienti con deliziosi banchetti nella sua casa alla periferia di Parigi; […]
Carne Rossa ma di qualità!
La Carne Rossa, alimento che storicamente accompagna l’evoluzione dell’uomo, da più di un decennio è oggetto di dibattito non solo tra i più famosi nutrizionisti ma anche fra tutte le persone cultori di una buona tavola. La parola chiave da tenere a mente è l’Equilibrio, non è necessario rinunciare alla Carne Rossa (l’OMS consiglia di […]
Grana Padano DOP eccellenza italiana
Ai primissimi posti tra le DOP italiane e europee si trova il Grana Padano, che grazie alle sue differenti stagionature esalta i gusti di piatti diversi. Il Grana Padano con una Stagionatura compresa tra i 9 e i 16 mesi può considerarsi Formaggio da pasto per eccellenza, ha un gusto nel complesso dolce, delicato che […]
L’Alimentazione dello Sportivo
A tutti i livelli e in qualunque tipo di Attività Sportiva uno degli aspetti principali da considerare è sicuramente quello dell’Alimentazione dello Sportivo. Certamente lo stato di salute generale, l’efficienza respiratoria e tutti gli altri ‘meccanismi’ propri dell’organismo devono sempre esser monitorati: ogni Atleta infatti, per poter svolgere Attività Sportiva, deve sottoporsi agli esami necessari […]