Maiale a Tavola
Alla fine di Dicembre, come da tradizione, si macella il Maiale, e con tutte le sue parti si creano delizie uniche, antipasti, primi e secondi. Così inizia il 2017 riproponendovi un Menù ricco di piatti della Cucina Polesana, il “Maiale a Tavola”, che vede un susseguirsi di portate a base di Maiale, carne fresca e […]
La Cucina Polesana: il Maiale
La Cucina Polesana è un tema cruciale della cultura del nostro territorio e viene ripresa nei vari piatti proposti al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo. Come già si accennava in un articolo precedente, dove si raccontava l’importanza del Pane nella Cucina Polesana, in questo si tratterà il Maiale, segno di abbondanza e certezza esistenziale Il […]
Cenone di Capodanno con All’Ultimo Trio
Il Ristorante Al Cavaliere di Rovigo per un indimenticabile cenone di Capodanno vi propone un Menù ricco di delizie: Si inizierà con un Antipasto di prodotti artigianali creati dal Cavaliere.procedendo con un Bis di Primi che prevede Tagliatelle, di pasta fresca di produzione propria, con un misto Funghi e Noci e Ravioli, sempre di pasta […]
Natale 2016 al Cavaliere
Manca un mese esatto a Natale e non avete ancora pensato al pranzo? Non avete voglia di “spegnatare” per due giorni e poi ripulire per altri due, ma volete lo stesso un pranzo da re con famigliari o amici? Immersi nella dolcezza e gioia che trasmette questa festa attesa tanto dai piccini ma anche dagli […]
La Cucina Polesana: il Pane
Al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo si cerca sempre di seguire la tradizione, proponendo piatti della Cucina Polesana con una ricerca attenta delle materie prime. Quando si parla di Cucina Polesana bisogna prima di tutto far riferimento alla gente che abita questa zona, la quale ha sempre dovuto valorizzare e rendere piacevole alla vista e […]
Evoluzione alimentare dell’uomo
Alla base delle teorie sull’Evoluzione Alimentare c’è l’evidente peggioramento dello stato di salute dell’uomo occidentale ed un suo miglioramento escludendo determinate categorie di alimenti. Evoluzione Alimentare Non si può non parlare delle scimmie parlando di Evoluzione Alimentare. I nostri predecessori passavano la loro esistenza al riparo sugli alberi. Erano frugivori (fruttariani), si nutrivano in prevalenza […]