Menù Pranzo di Pasqua
Manca un mese esatto al 16 Aprile e voi non avete ancora pensato a chi invitare e a cosa fare per il Pranzo di Pasqua? Per la scelta dei vostri commensali non vi possiamo aiutare però possiamo preparare per voi il Pranzo di Pasqua così da lasciarvi godere del buon cibo senza dover impazzire a […]
Carne Rossa, tipi e proprietà
Nello scorso articolo si era iniziato a parlare dei vari tipi di Carne e delle loro proprietà, oggi si continuerà descrivendo i vari tipi di Carne Rossa presenti in commercio: Manzo: Carne Rossa per eccellenza, quando si parla di Manzo ci si riferisce al bovino adulto; la carne di Manzo contiene poca acqua e molto […]
Le Carni Bianche
Le Carni si suddividono in tre tipi: bianche, rosse e nere. Tra le Carni Bianche rientrano oltre al pollo, coniglio e tacchino anche i bovini giovani (vitello e vitellone), ovini e caprini giovani. Le carni rosse sono quelle del bovino adulto, del cavallo, l’anatra e la selvaggina da penna (fagiano, pernici). Il terzo gruppo comprende la cacciagione […]
San Valentino Al Cavaliere
Si avvicina il giorno di San Valentino, l’amore è nell’aria, e cosa c’è di meglio che incantare la propria metà con una poesia e con un’ottima cena, perché la verità è che a chiunque piace il romanticismo e ancor di più mangiar bene. Per questi aspetti il Ristorante Al Cavaliere di Rovigo può aiutarvi, invitandovi […]
Fagioli, ieri e oggi!
Parlando di Fagioli, torna alla mente ciò… Intatti diari della memoria, a marzo si seminava il granturco. L’inverno doveva ancora finire ed il vento raccontava voci e suoni ai bimbi, all’aia, al fienile. Poche settimane, spuntavano piante filiformi che crescendo prendevano le forme proprie del granoturco. Nei lunghi filari del seminato, “a pozza” (piccole buche), […]
Le Verdure invernali e l’Orto
Le regine dell’Orto nel periodo invernale sono le Verdure a foglia verde; se alla fine dell’estate non si abbandona l’Orto si può scoprire quanto esso sia generoso e anche più facile da gestire, avendo in precedenza dissodato, drenato e adeguatamente concimato la terra. La pianificazione della semina delle Verdure e la preparazione del terreno va […]