I Vini di Caprai, azienda di Montefalco, saranno presenti e co-protagonisti alla serata di degustazione di “Caprai al Cavaliere” il 19 Ottobre.
La sostenibilità dell’Azienda Arnaldo Caprai
L’azienda agricola considera fondamentali le tematiche riguardanti la salvaguardia dell’ambiente, dando particolare importanza alla conservazione del paesaggio e della biodiversità, elementi importanti anche per la riuscita degli ottimi Vini di Caprai.
La direzione dell’azienda riesamina periodicamente tutta la filiera produttiva per garantire il continuo e corretto conseguimento degli obiettivi prefissati.
In quanto ha a cuore un miglioramento delle prestazioni ambientali, effettuando un’attenta analisi come strumento e metodo per il raggiungimento di questi risultati, a tal proposito si impegna a
- Garantire la conformità delle leggi e regolamenti vigenti;
- Tenere sotto controllo le emissioni, gli scarichi e la produzione di rifiuti;
- Diminuire l’impatto ambientale e gli sprechi;
- Razionalizzare l’uso di energia e ove possibile impiegare energie rinnovabili;
- Adeguare i propri impianti alle più sicure ed efficaci tecnologie;
- Approfondire le conoscenze sia culturali che ecologiche dell’ambiente;
- Destinare risorse adeguate per i programmi ambientali.
L’amore e la passione che vengono messe per queste tematiche e per la produzione dei Vini di Caprai, portano ad essere questa società agricola al fior dell’occhiello nella viticoltura, motivi per i quali il Ristorante Al Cavaliere ha deciso di dedicare una serata all’approfondimento dei sapori di Montefalco.
Giovedì 19 ottobre, in abbinata alle carni proposte dallo chef, ci sarà una scelta dei Vini di Caprai che vedrà
- Il gusto secco e fresco, delicato il tannino di ‘Anima Umbra Rosso IGT’;
- Uno ‘Chardonnay’ dall’aroma intenso con note di agrumi, pera e pesca bianca;
- Il ‘Pinot Nero’ tutto da provare;
- ‘Rosso di Montefalco’ si presenta con la giusta morbidezza in contrapposizione ai tannini;
- Potente e al tempo stesso elegante il ‘Sagrantino di Montefalco DOCG’
- Dall’aroma sorprendente e complesso ‘25 anni Sagrantino di Montefalco DOCG’.
Prenotate il vostro tavolo per la degustazione al Ristorante Al Cavaliere di Rovigo chiamando al 338.5402602.
