Il Maialino del Ristorante Al Cavaliere
Il Maialino Imperiale era un piatto tipico delle Grandi Ville nel periodo invernale, è chiamato così per lo stile impero con cui si presenta. Veniva preso un maiale piccolo e riempito con le selvaggine della caccia: fagiani, pernici, allodole e germani reali, molto comuni nelle nostre zone; questi animali venivano posti uno dentro l’altro e […]